Produkt Lokalny Atrakcją Turystyczną (PLAT) to projekt, który łączy smak, tradycję i zamiłowanie do lokalnej kuchni. Jego głównym celem jest wypromowanie [>>] danego miejsca poprzez to, co jest w nim najlepsze - lokalne produkty, górujące na miejscowych stołach i stanowiące o potencjale i unikatowości opisywanych terenów. To także okazja, by przedstawić walory przyrodnicze, turystyczne, kulturowe i historyczne danego regionu.
Część pierwsza opisuje szczegółowo 38 przysmaków regionalnych - nie tylko ich walory smakowe, ale także sposoby, w jaki powstają, ich związki z tradycją, historią i geografią regionu. Część druga to zwięzły katalog ponad 1500 produktów tradycyjnych uporządkowany według województw. Wielka księga... to znakomite kulinarne - wademekum, niezastąpione dla wszystkich, którzy podróżując po Polsce, lubią odkrywać lokalne specjalności, poszukują przysmaków na lokalnych targach żywności i świadomie kupują polską żywność.
Oprócz opisów produktów i gotowych potraw Czytelnik znajdzie tu informacje o świętach i festiwalach kulinarnych, wybrane przepisy i liczne ciekawostki. Całość uzupełniają apetyczne zdjęcia.
